Buongiorno a tutti,
mentre buona parte della popolazione è ancora in vacanza, io sono a casa a rassettare, cucinare e pensare al nuovo anno lavorativo che sta per iniziare. Naturalmente cerco di non esagerare con i condimenti e mi allena tanto, senza fare a meno del gusto.
Ingredienti:
una sfoglia tonda di pasta brisè
una cipolla bianca media
300 g di samone
200 g di ricotta
3 uova
due cucchiai di parmigiano
una tazzina di latte
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Facciamo rosolare la cipolla tagliata finemente con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungiamo il salmone tagliamo a dadini e facciamo cuocere per qualche minuto.
Mescoliamo le uova con la ricotta aggiungendo il formaggio grattato e il latte. Incorporiamo il salmone una volta raffreddato e amalgamiamo.
Stendiamo la sfoglia di pasta briseè sulla tortiera, lasciando la carta a forno in dotazione, così da non non aver bisogno di altri condimenti.
Versiamo il composto ottenuto, sistemiamo il bordo e mettiamo in forno pre-riscaldato a 180° per 45 minuti.
Buon appetito!!
Sublime gustosità, congratulazioni, un caro saluto.